Fuji-appels wurde karakterisearre troch har grutte grutte, read oeral, rûne foarm, en gemiddelde grutte as in honkbal. 9-11% fan it gewicht fan 'e frucht is monosaccharides, en it fleis is kompakt, swieter en skerper as in protte oare appelfarianten, dus it is in protte leaf troch konsuminten oer de hiele wrâld.
Yn ferliking mei oare apels hawwe Fuji-appels in langere bêste foar datum en hoege net iens yn 'e kuolkast te wurde opslein. It kin wurde opslein foar in lange tiid by keamertemperatuer. As de apels 10 minuten yn 5% sâlt wetter weagje, droege, yn in frisse behâldende tas set, fersegele en yn 'e kuolkast set wurde, wurdt de temperatuer kontrolearre op 0-40 ℃, en kin wurde opslein foar mear as 5 moannen .